北京绿鲜坊餐饮管理有限公司

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单位食堂承包公司的正规管理体制

常分类

1.场所物品应当区分使用与不使用,区分使用期限和频率,对可能使用或者不使用的物品应当及时处理。

2.按高、中、低消耗分层次储存和管理必需品。

3.损坏的设施和器具应及时修理和清理。

4.私人物品应*小化,集中存放在固定位置。

常整顿

1、商品的储存确实是家喻户晓的。

2,食物储存定点定量,**先出(左进右出)。

3.每个区域都有责任图,标识内容清晰完整。

所有物品可取出或放回30秒。

常清洁

1.制定清洁责任区划分的每日时间表。

2.第二步。定期组织彻底清洁卫生设施。

3.必须随时清理责任区的健康。

4.保持环境整洁,设施和设备完好,垃圾及时清理干净。

常检查

1.五个常设管理机构的组织机构和负责人完备,各类管理账户信息齐全。

2.使作业程序制度化和标准化。

3.全面实施颜色识别的可视化管理。

4.提高管理透明度,及时公布考核结果,实施奖惩。

常自律

1.定期组织工作人员培训。

2.员工应熟悉五种常识。

3.员工应熟悉职责范围和职责,并严格履行职责。

4.员工必须做到文明服务,衣着整洁,外表标准。



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