学校食堂不应把主要目标定位于追求利润。因为学校食堂面临的消费群体是学校的师生，这就决定了学校食堂与社会餐饮有着本质的区别。所以学校食堂承包，应该以服务广大师生为主要任务，来帮助广大师生解决基本的就餐问题。另外学校食堂承包也必须与公益性相结合，这就说明了学校食堂承包只能是微利经营，这就决定了学校食堂承包无法达到像社会餐饮那样的利润收益。那么，学校食堂承包如何完成从微利到高收的转变？

  首先要对学校食堂的社会化改革需要有足够的科学化和合理性认识。由于学校食堂承包的相关管理部门以及学校师生缺少对社会化改革的认识，所以对学校食堂承包应该受到重视的市场的投入较少，＊＊流动也比较缓慢，这就严重影响了食堂承包公司的发展。所以把眼光立足于社会化改革，将学校食堂承包向着市场化方向推进，走市场化之路，在保证师生利益的情况下才能不断获得食堂承包的利润和收入。

上一篇：如何对食堂承包公司验明“真身”？
下一篇：企业食堂承包的优点有哪些？