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食堂承包管理制度—抵制手机族

            目前随着社会的进步,手机几乎是人人都有的,也让很多人成立低头族,现如今,手机已经成为人们生活中不可或缺的一部分。经常有餐厅的店长抱怨:员工上班老是低头玩手机,餐厅员工上班时间玩手机,一定程度上影响工作,降低工作效率,针对这种现象,食堂承包管理人员有什么好的应对措施吗?

            1.食堂承包管理者的管理能力能不能服众?如果管理者没有完全征服员工,没有收心,员工不认同不配合,你强硬性地去收。那他们是不会玩手机了,但是心里会不服气,赌气会做不好工作,这就得不偿失。所以如果你觉得还没有完全收服他们,你就稍微松一点,只约定上班时间不要用手机。如果决定带手机,请放在客人看不到的口袋里,不要随意的插在屁股口袋里,如果上班不带手机,商讨一下放在什么位置,便于管理。

            2.团队稳不稳定,成不成熟;新团队和稳定的团队可以直接定规矩收,但在你的团队不成熟、不稳定的情况,建议还是不要收,把稳定营业放在首要位置。因为对于管理人员,员工是上帝,要先管理好他们的心情再管理事情。因为餐厅业绩都是员工一盘一盘菜卖出来。

           3.食堂承包的大小和营业经营成熟度;也要根据实际情况进行灵活运用,大规模的食堂承包制度也要相应的严一些,因为毕竟是一个大团队,需要有一个整体的管理制度来带动。当然了,如果是一个规模相对不大的食堂承包,管理起来可以相应的放松一些。



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